Za vlasnike kafića – današnje vreme je savršeno! Čini se da ljudi nisu nikad više odmarali, lenčarili i „blejali“ po kafićima, koliko to rade danas, a čak nisu samo mladi ti koji više od pola dana provode u nekom kafiću već je sve više i onih starijih, ozbiljnijih i prilično zauzetih ljudi. Valjda više nije slatko popiti kafu kod kuće, u krugu porodice, već se ovaj omiljeni vrući napitak sada sve češće ispija na poznatim, viđenim, IN mestima. No, koliko god ovakav stil života išao na ruku vlasnicima mesta gde se danas svi okupljaju, jedno je sigurno – kafića je previše, kako se izdvojiti u moru istih?!
Ponuda
Pre svega, ponuda je svakako najvažnija. Možete da pratite najnovije trendove i imate milion vrsti kafa i ceđenih sokova jer je to sada u modi, a možete napraviti i krajnji zaokret i fokusirati se na tradicionalnu srpsku ponudu. Kuvajte samo tursku kafu, služite najobičniju limunadu, ali neka to bude najbolj moguće, najukusnije moguće, sa mnogo truda i ljubavi. Ne morate da služite kapkejkove i čizkejkove, služite koh, vanilice ili palačinke, ali opet, neka budu najbolje u gradu. Na taj način ćete postati čuveni po nečemu, izdvojićete se, bićete posebni i prepoznati, a kako sve više mladih istražuje ovakve alternative – eto uspeha u najavi!
Udobnost
Na prvom mestu, zajedno sa ponudom, definitivno je i sam prostor, tačnije, njegovo uređenje. Mnogi ljudi kafiće biraju po udobnosti, naročito zato što u njima, kao što je već rečeno, provode nekad i po ceo dan. Osim toga, kada neko posle posla svrati na tu vašu čuvenu tursku kafu i domaće, domaćinske palačinke, on želi da se opusti i odmori kako valja. Zato, stočiće možete odabrati kakve god, ali prostor za sedenje mora da bude udoban! Zaboravite na neudobne stolice, hoklice, klupice… One se možda slažu uz vaš enterijer, ali nisu baš praktične. Zamenite sve njih udobnim foteljama! Fotelje su savršene za opuštanje i uživanje, naročito ako su meke i ako u njih možete da utonete. Osim praktičnosti, fotelje bi svakako trebalo da budu i lepe (znači, 2 u 1) pa birajte one jarkih boja ili u pačvork dizajnu, šta god da se vama više dopada. Čak, možete da osmislite celu priču – u skladu sa stilom kafića, sve fotelje mogu, na primer, da budu crne sa belim mačkama, ako ste kafić opremili u duhu ovih četvoronožnih životinja ili sve fotelje mogu da budu inspirisane Betmenom, Supermenom ili drugim herojima – eto ideje za originalno uređen kafić u jedinstvenom stilu! Osim toga, možete da imate fotelje koja se svaka razlikuje od druge i tako napravite mix&match kombinaciju, šareni, kreativni haos koji će vašem prostoru dati lični pečat.
Prostor sa dušom
Dakle, jasno je da se treba profilisati. Kako u smislu ponude, tako i u smislu samog izgleda kafića. Ipak, osim što ćete iskoristiti fotelje i druge komade nameštaja da stvorite taj autentični stil, ne zaboravite da sam prostor oplemenite detaljima koji će dati dušu. Pažljivo odaberite muziku koja će pratiti enterijer, fotografije ili slike koje ćete okačiti, biljke koje ćete posaditi, a razmislite i o tome da osim dnevne štampe uvrstite u ponudu i neke knjige i stripove koje će posetioci moći da čitaju. Toliko je mogućnosti, a najbolje je da krenete od onoga što biste vi voleli da imate u svom omiljenom kafiću. A da to nisu samo zanimljive fotelje, naravno!